Linh chi có tên khoa học là Ganoderma lucidum, thuộc họ Nấm lim (Ganodermataceae). Chúng còn có tên khác như Tiên thảo, Nấm trường thọ, Vạn niên nhung.
Thông thường, có 6 loại linh chi khác nhau dựa theo màu sắc tản nấm gồm: Thanh chi (xanh); Xích chi hoặc Hồng chi (đỏ); Hắc chi (đen); Bạch chi (trắng); Hoàng chi (vàng); Tử chi (tím đỏ).
Trong các loại linh chi, Xích chi là loại dược tính mạnh nhất. Các nhà khoa học đã tìm ra trên 400 hoạt chất và khoáng chất trong Xích chi, bao gồm các axit amin, chất chống oxy hóa, các loại Triterpenes và Triterpenoids, GanodelanA và B, Lanostan vv. Tuy nhiên, hàm lượng hoạt chất thay đổi rất lớn nguồn gốc giống nấm và do điều kiện canh tác, đặc biệt là nguồn vật liệu làm giá thể. Nhiều người hay dùng từ nâm Lim xanh để gọi tên sản phẩm Xích chi của mình, điều này không đúng, vì chỉ khi Xích chi sinh sống trên giá thể là gỗ Lim xanh mới được gọi là nấm Lim xanh, trong khi tuyệt đại đa số giá thể trồng Xích chi ở Việt Nam hiện nay là gỗ keo hay những gỗ tạp khác.
Mỗi túi giống nấm được bao phủ bởi 4 kg mùn cưa lim
Trong các nguồn giống nấm ở Việt Nam, giống nấm Linh Chi Yên Tử đã được khẳng định là một trong 2 nguồn giống tốt nhất. Nguồn giống này đã được Viện Nghiên cứu, Đào tạo và Tư vấn Khoa học Công nghệ (Liên Hiệp các Hội KHKT Việt Nam) phân lập, lọc thuần từ những năm 2000. Đặc biệt từ 2015, đồng tác giả Nguyễn Tiến Ky và cộng sự đã nghiên cứu thành công mô hình trồng nâm Linh chi trong đất với giá thể là mùn cưa Lim.
Tác giả giải pháp Nguyễn Tiến Ky và TS. Nguyễn Hồng Yến tại mô hình
Mô hình trồng nấm Linh chi của Nông trại hữu cơ Linh Dũng được TS. Nguyễn Hồng Yến trực tiếp thực hiện, dưới sự chuyển giao kỹ thuật từ tác giả Nguyễn Tiến Ky. Đây là nông trại duy nhất ở Việt Nam đến nay được chứng nhận đạt tiêu chuẩn hữu cơ TCVN 11041:2015 trong canh tác cây ăn quả có múi, không sử dụng bất kỳ loại phân bón hóa học hay thuốc bảo vệ thực vật hóa học, nấm được trồng xen dưới tán Bưởi, đảm bảo điều kiện tự nhiên và không hóa chất.
Nấm Lim xanh được trồng dưới tán bưởi hữu cơ
Nấm được thu hái khi đủ độ chín
Nấm được phơi khô đúng quy cách
Nấm được đóng túi với đầy đủ thông tin, áp dụng tem thông minh để truy xuất nguồn gốc.
20.748623,105.468316