1. CÁCH TRỒNG:
LOLO phối hợp với Trung Tâm
Nông Nghiệp Kỹ Thuật Cao Thuộc Bộ Nông Nghiệp nghiên cứu giống gạo đen lai tạo
thành công và đang trồng thử nghiệm.
Lúa được trồng theo phương
pháp canh tác hữu cơ, không sử dụng phân bón hóa học, thuốc trừ sâu, thuốc diệt
cỏ…và có sự kiểm soát, tác động của khoa học kỹ thuật, công nghệ sinh học, sản
phẩm được chế biến và đóng gói theo qui trình khép kín.
Canh tác hữu cơ giúp nâng cao giá trị dinh dưỡng
gạo đen hữu cơ, đảm bảo an toàn sức khỏe cho người tiêu dùng và thân thiện với
môi trường.
2. CÔNG DỤNG CỦA GẠO ĐEN HỮU CƠ
Gạo được canh tác và chế biến theo tiêu chuẩn hữu cơ của Mỹ và
Châu Âu, thành phần 100% gạo đen hữu cơ nên giàu chất xơ,
vitamin B1, magie, chất chống oxi hóa….. Đặc biệt rất giàu chất sắt (20%) nên rất
phù hợp cho người bị bệnh thiếu máu.
Lớp sắc tố màu đen: Chứa Anthocyamin có công dụng chống oxy hoá
mạnh, giúp giảm trừ nhiều bệnh trong đó có UNG THƯ, TIỂU ĐƯỜNG, thống phong
(goute) có tính kháng viêm cao.
·
Thành phần dinh dưỡng đặc biệt:
·
Vitamin: B1, B6, B12 với các
tính năng đã được biết: Kháng viêm và an thần.
·
Các khoáng chất: Có nhiểu
canxi giúp sớm lành xương bị gãy, sắt giúp bổ máu, Kẽm và Mangan tăng tính chống
oxy hoá cơ thể.
·
Trong cùng là tinh bột là chất
cung cấp năng lượng chính cho người Á Đông. Theo thực nghiệm tác giả, bệnh nhân
tiểu đường mỗi bữa ăn hai bát cơm vẫn
không làm tăng lượng đường trong máu bởi ngoài tinh bột cơm còn chứa những chất
có tính năng đã nêu trên.
3. CÁCH NÂU
Gạo đen chỉ cần vo gạo và nấu lượng nước cao hơn khối lượng gạo
60% (tỷ lệ Gạo/1,6 Nước) và cần thời gian nấu dài hơn gạo trắng. Do vậy để thuận
tiện nên nấu 1 lần và ăn cho cả ngày. CHÚ Ý cần vo gạo nhanh để tránh mất màu
đen của gạo.