Thông tin sản phẩm:
Thông tin khác:
Nguồn gốc xuất xứ: - Được thu hái từ những cánh rừng Vầu, Nứa…trên địa bàn huyện Chợ Mới, tỉnh Bắc Kan, Măng được chế biến theo phương pháp thủ công nên chất lượng rất thơm ngon mà lại đảm bảo...
Xem thêm
Nguồn gốc xuất xứ: - Được thu hái từ những cánh rừng Vầu, Nứa…trên địa bàn huyện Chợ Mới, tỉnh Bắc Kan, Măng được chế biến theo phương pháp thủ công nên chất lượng rất thơm ngon mà lại đảm bảo về vệ sinh an toàn thực phẩm, những miếng măng được phơi không khô quá nhanh, không quá giòn, từ màu vàng tươi chuyển sang màu vàng sậm, mùi măng cứ thoang thoảng hương thơm dễ chịu đặc trưng.- Tổ sản xuất thủ công gồm những người làm nghề chế biến măng khô lâu năm, hiểu được độ chín của măng và chất lượng đạt yêu cầu khi thành phẩm.
Địa chỉ: Xã Mai Lạp, Huyện Chợ Mới, tỉnh Bắc Kạn Cách bảo quản: Để nơi thoáng mát,tránh ánh nắng mặt trời
Quy trình sản xuất:
- Măng tươi đem về được luộc sao cho vừa hết vị hăng mà không quá dừ, sau đó khía tách hình lưỡi lợn, xếp từng miếng lên giàn phơi, lật cho măng khô đều. Đặc biệt là không được để nước mưa ngâm vào để đảm bảo vàng đều, bắt mắt.
- Ngoài ra quy trình chế biến còn được trang bị thêm các lò sấy măng nhỏ để vận hành khi thời tiết mưa kéo dài. Việc sử dụng lò sấy không làm ảnh hưởng đến chất lượng của măng mà ngược lại, măng khô được sấy trong lò còn có vị đặc trưng của mùi khói, tăng thêm hương vị đậm đà.
Tài liệu công bố (Vui lòng nhấn vào tên bên dưới để xem)
1. Cam kết sản xuất an toàn
2. Chứng nhận mã số, mã vạch